Per cominciare
Bocconcini di baccalà dorati e fritti con hummus di ceci nostrani 11,00€
(A,B,C,D,E,I,M)
Insalata di polpo con sua maionese e verdure croccanti (E,P,I) 11,00€
Tartare di salmone e mela verde e zenzero con salsa alla senape (D,G,L) 10,00€
Tartare di manzo alle cinque emozioni (F,L,H) 10,00€
Strapazzata al tartufo con cialda di pane croccante (A,C,G) 10,00€
Selezione di salumi e formaggi Umbri con torta al testo (A,G) 12,00€

 La pasta
(pasta fresca fatta in casa)

Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci con crumble di pane (A,D,H,P) 13,00€

Paccheri all’astice (A,B,I) 18,00€

Strangozzi alla Spoletina (A,C) 9,00€

Strangozzi al tartufo nero di Norcia (A,C) 13,00€

Gnocchi di patate di Colfiorito con pesto di basilico e Pomodorini confit 10,00€
A,G,H)

Insalata Greca (pomodori, olive taggiasche, cetrioli, cipolla rossa e feta ) 

9,00€

Insalata caprese con mozzarella di bufala campana pomodoro cuore di bue e basilico

9,00€

Insalata di gamberi rossi, rucola, avocado e Mango

12,00€

Insalata misticanza con verdure croccanti di stagione
8,00€

Tagliata di manzo Cuberol con sale rosa dell’Himalaya

16,00€

Costata di Angus 

5€ l’etto

Filetto di manzo al rosmarino

18,00€

Galletto ruspante alle erbe aromatiche

12,00€

Hamburger di Chianina con julienne di verdure croccanti e Salsa guacamole

12,00€

Agnello scottadito della tradizione Umbra

15,00€

Scampi e gamberi di mazzara del vallo con citronette al prezzemolo

20,00€

Margherita ( pomodoro e mozzarella )

5,00€

Perugina ( pomodoro, mozzarella e salsiccia )

6,00€

Bufala ( pomodorini, mozzarella di bufala e basilico )

7,00€

Bologna ( mortadella, ricotta, pistacchi e mozzarella )

7,00€

Focaccia ( crudo, rucola e ciliegine di mozzarella )

7,00€

Tiramisù profumato al marsala 

5,00€

Semifreddo al mango e passion fruit con cialda di croccante alle mandorle

5,00€

Tartelletta con crema al limone e fragole

5,00€

Cheesecake ai frutti di bosco e cioccolato fondente

5,00€

Tozzetti alla frutta secca e sambuca con Passito di Sagrantino

6,00€